(苏)叶夫斯特罗比耶夫(К.С.Евстропьев),(苏)托罗波夫(Н.А.Торопов)著;汪仲钧译1957 年出版210 页ISBN:15010·526
(苏)伊兹拉埃里(Израель,Ю.А.),(苏)罗文斯基(Pовинский,Ф.Я.)主编;刘培哲译1986 年出版260 页ISBN:13239·0060
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151