（德）T.曼格（Theo Mang），（德）W.德雷泽尔（Wilfried Dresel）编著；赵旭涛，王建明译2003 年出版617 页ISBN：7502541896
本书分上、下两篇分别介绍了果蔬保鲜与加工技术。上篇阐明果蔬贮藏保鲜的基本原理，详细叙述了30多种水果和40多种蔬菜的贮藏保鲜技术。下篇分别阐述果蔬加工保藏基础、果蔬干制品、果蔬脆片、果蔬罐头、果蔬...
（德）安内特·贝克尔，（德）彼得·卡楚拉·施马尔编2018 年出版236 页ISBN：9787112228355
本书的主题是关于设计城市开放空间。书中记录了27个近期在欧洲完成的项目，这些项目是由一些国际著名的风景园林师，诸如古斯塔夫森·波特（Gustafson Porter）、帕特里克·布兰克（Patrick Blanc）、米歇尔·德维涅（Mic...
（德）HelmarSchubert，（德）MarcRegier著2008 年出版253 页ISBN：9787501964888
本书共分三篇、十六章。第一篇为原理篇。系统介绍了微波加工原理及食品的介电性等相关理论，同时还阐述了微波加热与食品介电性以及食品微波加工与营养及感官质量的关系，为微波食品的工业化生产及大规模食品微...
（德）史蒂芬·山德，（德）阿明·达曼，（德）克里斯汀·门兴编；郎为民，王大鹏，王逢东等译2016 年出版238 页ISBN：7111520653
本书从无线定位技术的原理入手，系统地介绍了无线定位技术的推导、算法、模型与应用，具有较强的参考性、专业性。全书内容共分为9章，第1章为绪论，主要介绍了几种典型的定位导航系统，包括地面定位系统、卫星定位系...
（英）霍尔福德-斯特雷文斯著2015 年出版221 页ISBN：9787513565035
《时间简史》“什么是时间？如果没有人问我，我知道；如果我试图解释它，我便茫然了。”为什么要以种种方式计量时间？一星期为什么是7天？分和秒是何时产生的？为什么有些历法是阴历，而有些是阳历？本书列举一系列......
（美）维克多·多佛，（美）约翰·马森加尔著；（英）查尔斯王子序；（美）詹姆士·霍华德·孔斯特勒跋；程玺译2015 年出版392 页ISBN：9787121272523
本书通过介绍街道设计的基本原则和理论，揭示城市形成发展的原因。全书对不同性质的街道——新街道、历史街道、需要改建的街道、街道系统和网格——进行专门介绍，是一本兼顾理论与实践的优秀指南。本书研究了...
斯特尔伯特（ShlomoSternberg）著；李逸编译2012 年出版245 页ISBN：9787302294986
本书是著名美国数学家Shlomo Sternberg于2010年在清华大学讲授辛几何的讲义，分为两个部分。第一部分是在清华大学授课的一至十章，介绍了辛群、辛范畴、辛流形、和Kostant－Souriau定理等。第二部分是后来新加的...
（荷）戴克斯特拉著；裘宗燕译2013 年出版434 页ISBN：9787121202506
本书是图灵奖获得者Edsger W.Dijkstra在编程领域里的经典着作中的经典。作者基于其敏锐的洞察力和长期的实际编程经验，对基本顺序程序的描述和开发中的许多关键问题做了独到的总结和开发。书中讨论了顺序程...
（美）保罗·奥斯特著；陈安译2019 年出版354 页ISBN：9787510875052
身患癌症、家庭破碎的中年男子内森，退休后特意搬到布鲁克林，打算在这个童年的故乡了却残生。没想到，这里才是他人生的起点……他探索布鲁克林的一切，居然还邂逅了多年未见的外甥汤姆。在与同样失意的汤姆携手探...
