(苏)М.А.克拉斯诺西尔斯基(М.А.Красносельский),(苏)Я.Б.鲁季茨基(Я.Б.рутипкий)著;吴从忻译1962 年出版227 页ISBN:13031·1604
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)萨包夫尼奇(В.А.Сабовничий),(苏)巴勃科尔津(А.С.Побколзни)编;潘斯一,王松伦译1979 年出版224 页ISBN:
(苏)罗仁策夫(В.А.Роженцев),(苏)土尔凯里(Л.Г.Туркель)著;洪伯伟等译1957 年出版229 页ISBN:15005·45
(苏)卡兰达罗夫(П.Л.Калантаров),(苏)聂孟(Л.Р.Нейман)撰;钟兆琥译1953 年出版932 页ISBN:
(苏)瓦西里佐夫(Э.А.Василтцов),(苏)乌沙科夫(В.Г.Ушаков)编著;姚兆生译1983 年出版341 页ISBN:15063·3524