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（苏）斯科洛杜莫夫（Г.Е.Скородумов）著；王世馥译1959 年出版148 页ISBN：15043·880

杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X

本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

卢文祥，杜润生编1999 年出版471 页ISBN：7560919618

杜有源主编；老满撰稿1998 年出版336 页ISBN：7504712566

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杜松竹，张锁春著2000 年出版199 页ISBN：7806620648

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杜玉清，谢景元编1994 年出版297 页ISBN：7801253981

杜光正编著1959 年出版38 页ISBN：15044.6163

（法）弗洛朗丝·诺阿维尔著；（法）克里斯蒂娜·诺阿维尔图；郭玉梅译（天津外国语学院）2006 年出版85 页ISBN：7530946307

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（法）卢多维克·吉凯尔（Ludovic Gicquel），（法）莫里斯·科尔科（Maurice Corcos）著2016 年出版294 页ISBN：7552015775