DOUGLAS C.MONTGOMERY GEORGE C.RUNGER NORMA FARIS HUBELE1998 年出版471 页ISBN:0471170267
(美)罗伯特·巴尔多克(Robert Baldock)著;战凤梅译2000 年出版314 页ISBN:7111081412
本书通过具有引导性的工具“方案规划”,帮助你在一个充满不确定性的世界中拥有长远的眼光,使你正确把握未来并作出相应的反应。
(美)罗伯特·沃克(Robert L. Wolke)著;赵剑非译2006 年出版281 页ISBN:7504453684
本书系统地介绍和解答了新世纪厨房中的原料、烹饪工具、技术等方面的科学知识及科学原理。