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肉制品加工工艺及配方
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(日)高坂和久著;张向生译1990 年出版452 页ISBN:7501908036
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(日)神原启文,(日)门田和纪著;程琦译1983 年出版222 页ISBN:14217·039
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(日)中川武监修;(日)米泽贵纪著;史诗译2016 年出版142 页ISBN:9787544284918
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(日)渡边真纪著;宋天涛译2017 年出版127 页ISBN:7830101510
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(日)岛村英纪著;吴兵,郑斯华译1994 年出版185 页ISBN:7502807691
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(日)岛村英纪著;王安邦译1986 年出版104 页ISBN:13180·298
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(日)吉田武纪著;刘恒译1963 年出版132 页ISBN:16144·1377
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(日)松井夏纪著;王玟茵译2001 年出版241 页ISBN:7105042885