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（苏）奥斯特罗乌莫夫（С.С.Остроумов）著；钱克新译1957 年出版318 页ISBN：6004·197

（苏）奥泽尔斯卡娅（М.Л.Озерская）等著；厉始一，俞浩成译1955 年出版85 页ISBN：

（苏）洛谢夫（С.М.Лосев）著；陈运铣等译1957 年出版393 页ISBN：15036·602

（苏）卢里耶（Лурье，М.В.）等著；吕世昌，张泽溥译1989 年出版346 页ISBN：7502101446

（苏）别兹鲁克（В.М.Безрук）著；李鸿斌译1955 年出版35 页ISBN：

（苏）温格罗夫（Н.Венгров），（苏）爱弗罗斯（М.Эфрос）著；谷鸣，伊信译1994 年出版172 页ISBN：7801120078

据Детгиз1949年版译出著者通译：文格罗夫，爱夫罗斯。

（苏）皮萨连科（Г.С.Писаренко），（苏）列别杰夫（А.А.Лебедев）著；江明行译1983 年出版419 页ISBN：15031·477

（苏）加尔林斯卡娅，Е.И.，（苏）别祖博夫，А.Д.著；轻工业部科学研究设计院食品所译1960 年出版98 页ISBN：15042·1158

（苏）施尼采尔（С.С.Шницер）著；单锦荣，魏春耕译1956 年出版174 页ISBN：4065·11

（苏）鲍德略夫（Н.И.Болдырев）撰；郭大可译1951 年出版63 页ISBN：