(苏)安谢罗夫(М.А.Ансеров),(苏)布特柯夫斯基(Б.Д.Бутковский)著;丁鼎一等译1958 年出版280 页ISBN:15033·1258
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)拉德任斯基(Б.И.Ладыженский),(苏)通柯夫(В.П.Тунков)著;吴季恂译1958 年出版368 页ISBN:15033·928