(苏)纳保柯夫(М.Н.Набоков),(苏)斯陶罗任柯(А.М.Стороженко)著;唐啸楼译1957 年出版142 页ISBN:15062·720
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)雪维烈扬诺夫(Н.Н.Северьянов),(苏)阿加莉娜(М.С.Агалина)著;顾鸿生,项兆池译1958 年出版279 页ISBN:15035·439