(苏)查哈罗娃(Н.В.Захарова),(苏)巴崔金(К.А.Базыкин)著;汪名远译1958 年出版67 页ISBN:15045·总863
(苏)卡尔塔谢夫(Карташев,А.П.),(苏)罗吉斯特维斯基(Рождественский,Б.Л.)著;曹之江,倪星棠译1991 年出版495 页ISBN:7810152254
(苏)布隆什坦(И.Н.Бронштейн),(苏)谢缅佳也夫(К.А.Семендяев)著;罗零,石峥嵘译1965 年出版632 页ISBN:13010·1115
(苏)舌斯托巴洛夫(Е.С.Шестопалов),(苏)克罗霍钦(И.М.Крохотин)著;陈之航,郑振龙译1954 年出版197 页ISBN:15044·4027
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151