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（苏）博基（Б.В.Бокий）著；北京矿业学院编译室译1956 年出版346 页ISBN：15035·208

（苏）谢列勃洛夫斯基（В.Б.Серебровский）著；薛中擎译1954 年出版50 页ISBN：

（苏）乌金丘斯（А.А.Угинчус），（苏）博姆布琴斯基（В.П.Бомьчинский）著；王显焕等译1957 年出版222 页ISBN：15047.50

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（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

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