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（苏）涅恰耶娃，（苏）马尔科娃主编；卢玉玲译1988 年出版270 页ISBN：7501102171

（苏）马卡洛夫（А.Н.Макаров），（苏）舍尔漫（М.Я.Шерман）著；姚文华译1957 年出版278 页ISBN：

（苏）契华尔（В.М.Чепель），（苏）维脱金（В.М.Виткин）编著；王颂华译1957 年出版172 页ISBN：15040·570

（英）杰弗里·坎贝尔-普拉特（Geoffrey Campbell-Platt）著；赵征译2018 年出版538 页ISBN：9787518415496

本书涵盖了食品科学与技术教学的核心内容，包括化学、生物化学、微生物学、生物技术、食品加工工程、食品工业工程、食品安全相关的监管毒理学、食品分析、食品法规与质量管理、食品企业管理、市场营销、产品...

（苏）文别尔格（А.И.Винберг），（苏）沙维尔（Б.М.Шавер）著；巩安译1957 年出版286 页ISBN：6004·205

（苏）加里宁（М.И.Калинйн）著；大连中苏友协译1946 年出版63 页ISBN：

即加里宁在苏联《布尔什维克》杂志1945年第1期上发表的《论我们苏联人民底道德面貌》一文。

（苏）格拉西莫夫，В.Н.，（苏）德罗勃林柯夫，В.Х.著；华诚等译1965 年出版237 页ISBN：15034·1024

（苏）石夫林娜（Е.М.Шифрина），（苏）安得列夫（Ю.Н.Андреев）撰；方垦译1953 年出版107 页ISBN：

（苏）彼得罗夫（И.РПегров.），（苏）费拉托夫（А.Н.филатов）著；施顺清译1960 年出版174 页ISBN：

（苏）乌瓦连柯夫（И.М.Уваренков），（苏）马尔列尔（М.З.Маллер）著；李荣东，梁永富译1957 年出版266 页ISBN：13010·306