（苏）巴拉克辛（Б.С.Балакшин）著；中华人民共和国第一机械工业部第二机器工业管理局译1954 年出版242 页ISBN：15033·207
（苏）包戈莫洛夫（Г.В.Богомолов），（苏）西林-别克丘林（А.И.Силин-бекчурин）著；左强华，吴光伦译1957 年出版258 页ISBN：13038·178
（苏）别莱利曼（Я.И.Перельман）著；（苏）科尔捷姆斯基（Б.А.Кордемский）编；符其珣译1951 年出版172 页ISBN：
（苏）盖姆比茨卡娅（Е.Я.Гембицкая），（苏）罗巴切娃（Е.А.Лобачева）著；陈登颐译1956 年出版147 页ISBN：8026·559
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
