(苏)苏达科维奇(Д.И.Судакович),(苏)别尔纳德斯基(Г.И.Бернадский)著;孙兆植,杨锦华译1957 年出版404 页ISBN:15033·404
(苏)梅德仁波斯基(М.Я.Меджибожский),(苏)索柯洛夫(И.А.Соколов)著;丁翔高译1957 年出版56 页ISBN:15062·662
(苏)索柯洛娃-保诺玛列娃(О.Д.Соколова-Пономарева),(苏)毕霞莉娜(Б.П.Бисярина)高间译1955 年出版336 页ISBN:
(苏)沃斯克列辛斯基(Воскресенский,В.А.),(苏)杰雅科夫(Дьяков,В.И.)著;陈金宝,包传福译1986 年出版290 页ISBN:15034·3042
(苏)阿历山大罗夫(А.И.Александров),(苏)柯柏可夫(Н.П.Кобяков)著;方志豪等译1955 年出版250 页ISBN:15033·1962
(苏)巴伊鲍罗金(Байбородин,Ю.В),(苏)克里克松诺夫(Криксунова,Л.З)主编;尚惠春等译1986 年出版490 页ISBN:15033·5900
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151