(苏)巴朗诺夫(Н.И.Баранов),(苏)库尔巴茨基(Н.П.Курбатский)著;李式樵等译1958 年出版118 页ISBN:16046·468
(苏)维雪洛夫斯基(Б.Б.Веселовский),(苏)惠拉托夫(Н.Л.Филатов)著;牛春发译1955 年出版30 页ISBN:
(苏)戈别尔曼(М.Д.Гоберман),(苏)鲁沙科夫(А.Н.Русаков)著;陈厚载译1958 年出版280 页ISBN:15043·690
(苏)巴甫洛夫(В.Н.Павлов),(苏)塔勒森科夫(В.П.Тарасенков)著;乐铸译1958 年出版164 页ISBN:15033·1508
(苏)萨包夫尼奇(В.А.Сабовничий),(苏)巴勃科尔津(А.С.Побколзни)编;潘斯一,王松伦译1979 年出版224 页ISBN:
(苏)雅布隆斯基(В.С.Яблонский)(苏)雅布隆斯卡娅(В.П.Яблонская)著;陈肇和译1957 年出版170 页ISBN:15010·437
(苏)雅布隆斯基(В.С.Яблонский),(苏)雅布隆斯卡娅(В.П.Яблонская)撰;陈肇和译1954 年出版170 页ISBN:61232·1
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)卡尔塔谢夫(Карташев,А.П.),(苏)罗吉斯特维斯基(Рождественский,Б.Л.)著;曹之江,倪星棠译1991 年出版495 页ISBN:7810152254