(苏)齐赫梅聂夫(Б.Н.Тихменев),(苏)特拉贺特曼(Л.М.Трахтман)著;杜庆萱等译1957 年出版110 页ISBN:15043·425
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)爱兰克利格(А.И.Эйленкриг),(苏)格里克曼(С.Е.Гликман)著;彭熙荣译1956 年出版259 页ISBN:15045·無121
(苏)К.И.扎依采夫(Конкориий,Иванович,Зайпев),(苏)И.А.什麦列娃(Ирина,Алексеевна,Щмелева)著;李荣恩译1991 年出版354 页ISBN:7502104569
(苏)奥密尔雅诺夫(А.Е.Омелянов),(苏)拉比诺维奇(И.П.Рабинович)著;张曙,钱定华译1957 年出版528 页ISBN:15033·758
(苏)奥布多夫斯卡娅(Ободовская,И.),(苏)杰缅季耶夫(Дементьев,М.)著;孙越等译1991 年出版372 页ISBN:7800615324
(苏)科布林斯基(Кобринский,Н.Е.),(苏)斯米尔诺夫(Смирнов.А.Л)著;傅德馨,徐明如译1987 年出版297 页ISBN:7300000584
(俄)弗拉基米尔·写苗诺维奇·马卡宁(Владимир,Маканин)著;严永兴译;(俄)奥库扎瓦(Булат,Окуджава)著;林立,唐敬杰译2003 年出版322 页ISBN:7540729007
(苏)拿依乔诺夫(А.К.Наиденов),(苏)列彼什金(Н.П.Лепешкин)著;方江译1957 年出版66 页ISBN:15065.90