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（苏）伊拉里昂诺夫（Иларионов，ВиталийАлексеевич）等著；马骏，冯忠绪译1992 年出版196 页ISBN：7561203799

（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151

（苏）吉洪诺夫（Николай，Тихонов）撰；陈复庵译1953 年出版265 页ISBN：

（苏）波尔霍维季诺夫（В.Болховитийов）等著；华涵译1954 年出版68 页ISBN：

（苏）格鲁别夫（И.С.Голубев），（苏）柯洛特可夫（Н.И.Колотков）著；赵儒源译1978 年出版436 页ISBN：15034·1673

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（苏）特里丰诺夫（Н.Трифонов）著；王燎，蓝英年译1983 年出版193 页ISBN：10208·120

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（苏）耶维道基莫夫（Б.Т.Евдокимов），（苏）尼基罗夫（В.П.Ники-Форов）著；熊家文译1957 年出版98 页ISBN：4076·72

（苏）索勃列夫（П.Соболев），加里宁（Н.Калинин）著；林冬青等译1956 年出版90 页ISBN：7015·235