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(苏)拿依乔诺夫(А.К.Наиденов),(苏)列彼什金(Н.П.Лепешкин)著;方江译1957 年出版66 页ISBN:15065.90
(苏)格利申科(С.С.Грищенко),(苏)费多罗夫(Н.А.Хедоров)著;王重稼译1956 年出版79 页ISBN:15119·411
(苏)玛尔顿耶夫(С.Н.Мардоньев),(苏)阿博维扬(М.А.Абовьян)著;欧阳仲寰等译1958 年出版240 页ISBN:15063·0184
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151