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（苏）潘聂什尼柯夫（М.М.Епанкешников），（苏）索柯洛夫（М.В.Соколов）著；周述炯译1958 年出版224 页ISBN：15010·720
（苏）梅尔尼柯夫（Н.Н.Мельников），（苏）巴斯卡柯夫（Ю.А.Басков）著；高永根译1957 年出版80 页ISBN：13031·466
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
（苏）米切尔曼（Е.Л.Мительман），（苏）沙洛道甫尼柯夫（В.Я.Солодовников）著；魏洱译1956 年出版240 页ISBN：15033·134
（苏）萨波什尼柯夫（Л.М.Сапожников），（苏）斯别伦斯卡娅（Г.Я.Сперанская）著；顾传沂译1957 年出版84 页ISBN：15062·643
（苏）奥夫相尼柯夫（М.Ф.Овсянников），（苏）拉祖姆内依（В.А.Разумный）主编；冯申译1981 年出版258 页ISBN：2214·1
（苏）保里沙柯夫（В.Г.Подпоркин），（苏）保里沙柯夫（С.А.Большаков）著；项昌期译1956 年出版92 页ISBN：T15033·220
（苏）萨保什尼柯夫（Л.М.Сапожников），（苏）尤洛夫斯基（А.З.Юровский）著；周其良，潘平译1957 年出版26 页ISBN：15062·736
（苏）柯列斯尼柯夫（Колесников，Н.В.），（苏）沙巴诺夫（Шабанов，А.Н.）编；中央人民政府军事委员会总后勤部卫生部编译出版处译1954 年出版718 页ISBN：
