(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)伏路敏(И.И.Фрумин),(苏)彼得里钦柯(В.К.Петриченко)著;邢培林译1958 年出版126 页ISBN:15062·870
(苏)维什涅夫斯基(Э.В.Вишневский),(苏)扎毕亚金(В.П.Забиякн)著;洪灏译1966 年出版90 页ISBN:15119·1853
(苏)索洛金(Е.Г.Сорокин),(苏)普洛斯恰科夫(И.М.Простяков)著;袁哲译1957 年出版41 页ISBN:15064.80