(苏)乌特钦科(С.Л.Утченко),(苏)卡里斯托夫(Д.П.Каллистов)著;贾刚等译1956 年出版300 页ISBN:11012·5
(苏)巴伊鲍罗金(Байбородин,Ю.В),(苏)克里克松诺夫(Криксунова,Л.З)主编;尚惠春等译1986 年出版490 页ISBN:15033·5900
(苏)阿尔汉介里斯基(Б.А.Архангельский),(苏)斯派朗斯基(Г.Н.Сперанский)著;樊素珍译1956 年出版150 页ISBN:T14120·122
(苏)巴拉诺夫(Н.А.Баранов),(苏)达布洛弗里斯基(Д.С.Добровольский)著;魏钟,方书雄译1956 年出版362 页ISBN:15042·纸32·(84)
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151