(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)科尔钦斯基(И.Л.Корчинский),(苏)波略可夫(С.В.Лоляков)撰;毕黎译1953 年出版104 页ISBN:
(苏)普劳特尼可夫(К.Н.Плотников),(苏)罗雯斯基(Н.Н.Ровинский)撰;终南译1951 年出版228 页ISBN:
(苏)巴伊鲍罗金(Байбородин,Ю.В),(苏)克里克松诺夫(Криксунова,Л.З)主编;尚惠春等译1986 年出版490 页ISBN:15033·5900
(苏)阿格因科夫(В.Г.Агеенков),(苏)卡克夫斯基(И.А.Каковский)著;周银森等译1956 年出版162 页ISBN:
(苏)米库林斯基(Микулинскогои,С.Р.),(捷)里赫格(Рихты,Р.)著;史宪忠等译1986 年出版521 页ISBN:3001·2108