（苏）卡尔林（В.Д.Карлин），（苏）别洛策尔可夫斯基（С.М.Белоцерковский）著；汪学信译1958 年出版194 页ISBN：15010·571
（苏）格聂多夫斯基（В.И.Гнедовский），（苏）达倪罗夫斯基（М.П.Даниловск）著；程达钧译1960 年出版54 页ISBN：15043·1198
（苏）杰尼索夫（Денисов，Е.Т.），（苏）柯瓦列夫（Ковалев，Г.И.）著；常汝楫译1987 年出版297 页ISBN：15391·76
（苏）连斯基（Ленский，Леонид Aлександрович）著；毛世奇，江祖荫译1991 年出版150 页ISBN：7502205519
（苏）克里莫夫斯基（Д.Н.Климовский），（苏）斯塔勃尼柯夫（В.Н.Стабников）著；华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN：15042·151
