(苏)莎莫毫茨基(А.И.Самохоцкий),(苏)拉宫佐夫(И.Н.Лагунцов)撰;杨杰章等译1954 年出版382 页ISBN:15055·101
(苏)多利伏-多布洛沃尔斯基(В.В.Доливо-Доброволъский),(苏)克里明科(Ю.В.Клименко)著;陈树元,唐肖玫译1956 年出版224 页ISBN:15062.507
(苏)库德良绍夫(В.Г.Кудрящов),(苏)斯莫连采夫(В.И.Смоленцев),高云震等译1980 年出版282 页ISBN:15062·3541
(苏)库尼亚夫斯基(М.Н.Кунявский)著,(苏)沙莫霍茨基(А.И.Самохоцкий)著;徐集愉译1958 年出版372 页ISBN:15033·1469
(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151