(苏)克里莫夫斯基(Д.Н.Климовский),(苏)斯塔勃尼柯夫(В.Н.Стабников)著;华南工学院食品工业教研组译1957 年出版458 页ISBN:15042·151
(苏)古什里雅(М.З.Гушля),(苏)克留契科夫(В.Ф.Крючков)著;刘曾怡译1958 年出版104 页ISBN:15043·561
(苏)阿马里茨基(В.М.Амалицкий),(苏)道林(С.Е.Дорин)著;华蕾等译1956 年出版114 页ISBN:16046·167
(苏)波戈留波夫(Н.Н.Богоюбовл),(苏)希尔科夫(Д.В.Ширков)著;董明德译1966 年出版428 页ISBN:13031·2204