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本书为AHLA项目的一本，使学生掌握本专业的基础理论知识、相关专业技能以及国际上最新的国际酒店管理知识，熟悉国际酒店行业的惯例，具备较强的英语应用能力，能独立分析、解决酒店管理中遇到的实际问题，成为实践能...
ANN TURNBULL，RUD TURNBULL，ELIZABETH J.ERWIN，LESLIE C.SOODAK，KARRIE A.SHOGREN著；洪丽瑜总校阅；王慧婷，陈淑瑜，邱春瑜，葛竹婷，任丽华，郑雅莉，柯秋雪译2013 年出版320 页ISBN：9789865998462
