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Enzymes in food processing
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edited by G.A.Tucker1991 年出版288 页ISBN:0186929773
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(英)M·A·弗格森-史密斯1986 年出版353 页ISBN:
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(法)丹容(A.Danjon)著;李珩译1980 年出版487 页ISBN:13031·1362
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罗斯(W.Rose),卡利斯(A.Carless)著;(英)应乐仁编译;陈佐庭笔述1913 年出版1319 页ISBN:
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