《中国戏曲音乐集成》编辑委员会,《中国戏曲音乐集成·安徽卷》编辑委员会编1994 年出版980 页ISBN:7507600440
《中国戏曲音乐集成》编辑委员会,《中国戏曲音乐集成·安徽卷》编辑委员会编1994 年出版1996 页ISBN:7507600440
马邦山主编;王振声等编写;安徽省烹饪协会编2007 年出版552 页ISBN:7543639033
本书讲述了中国徽菜的历史沿革和辉煌成就,讲述了中国徽菜的口味特点和制作技艺,讲解了近百名徽菜烹饪大师精心制作的600余种中国传统徽菜,特色名菜和创新菜,是有史以来最具权威的巨作。...