边兴华主编2006 年出版96 页ISBN：7504553379
本教材在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书主要内容包括：准备工作、蛋糕类、清酥类、哈斗类、冷餐会点心、成本核算、英语等基础知识和技能。...
边兴华主编2005 年出版100 页ISBN：750455247X
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目--西式面点师（五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实...
边兴无主编2004 年出版292 页ISBN：7811020610
21世纪高等学校新理念教材建设工程。本教材分为经济法学总论，企业法，劳动法、分配法、消费法，宏观调控法，市场秩序法，自然资源法等八编，共三十五章内容。...
