(美)大卫·张,应德刚,彼得·米汉等著;潘昱均译2017 年出版181 页ISBN:9787508682204
《福桃》是全新形态的饮食生活文化读物,《福桃.主厨》的主题是“厨师与主厨”。人人都会做菜,但是谁撑起营收上亿的饮食王国?又是怎样的商业机制在运作料理世界?本书试图以厨师的时代意义回答以下关键问题:厨师....
(英)帕特里克·巴韦斯,(爱)肖恩·米汉著2006 年出版225 页ISBN:7100046831
本书教导今天的企业要讲究实际,回到顾客最基本的需求上来。通过对一些知名公司实施以顾客为导向的差异化的生动案例的描述,为经理人员勾勒出了一个可操作性的行动框架。...