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鲍德国，王建安，陆远强主编；蔡华波，吴美珍，张悦怡副主编2004 年出版325 页ISBN：7900368167

鲍德国，陆远强主编；吴美珍，谢鑫友副主编；吴皓，应可净，张钧，杨林，赵晖，徐妙，蔡华波，潘宏铭编2004 年出版288 页ISBN：7900368132

苏远，王化幼，蔡华波等著1958 年出版88 页ISBN：10105·169

华波主编2010 年出版180 页ISBN：9787209053832

黄居来，赵建民，林正科，庄振东，刘玲，郭华波，梁秀芹编著1999 年出版291 页ISBN：

赵建民主编；金洪霞，郭华波副主编；赵建民，金洪霞，孔燕，颜忠等编者2017 年出版322 页ISBN：9787503257663

赵玉山，宋志乐，鲍新兴，孙永杰，衣华波2222 年出版3 页ISBN：

赵建民主编；金洪霞，郭华波副主编2012 年出版311 页ISBN：9787503241895

本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指南与平衡、烹饪原理营养价值、食品添加剂等。...

（苏）阿斯穆斯，В.Х.著；蔡华五译1959 年出版108 页ISBN：2074·191

翁明，蔡华同等著1996 年出版349 页ISBN：7214017091