经典卤味菜

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丁建鑫著2006 年出版60 页ISBN：7538146261

本书介绍了62种卤味菜和卤味菜制作过程中最为重要的卤汤的制作方法，分四部分：家传卤汁秘方、卤肉秘方、卤味小菜和卤汤料理。内容丰富实用，操作简单，非常适合广大爱吃卤味的读者以及小饭馆的经营者。...

机械制造与工艺编制

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汤建鑫主编2012 年出版263 页ISBN：9787802439467

本书主要讲述机械加工和金属切削的基本知识，机床传动、机械加工工艺规程的制定、零件质量的分析，刀具夹具和常见机械零件的加工工艺。

管理系统模拟

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蔡建峰主编2007 年出版217 页ISBN：711120185X

本书包括系统建模的艺术，基于EXCEL的模拟等。

怎样教博物

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赵楷，蔡建东编著1952 年出版99 页ISBN：

康平伤寒论评注

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李华安，蔡建前1990 年出版129 页ISBN：7533107160

英语介词10法

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蔡建伟著1990 年出版309 页ISBN：7308004945

基本粒子理论

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（英）P.罗曼著；蔡建华 龚昌德 孙景李译1966 年出版584 页ISBN：13119·696

枫亭志

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蔡建华，何文光主编；仙游县枫亭镇人民政府编1999 年出版468 页ISBN：7801224868

池塘植物及其栽培

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Philip Swindells著；蔡建华译2003 年出版64 页ISBN：7535736351

华侨抗日支队

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梁上苑，蔡建华合著1980 年出版267 页ISBN：9922260039