李坤生，于佩珍，蔡明灿编著2005 年出版190 页ISBN：731002219X
21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材职业教育与培训用书:本书共5章，包括对菜单的基本认识、餐具摆设、餐食服务、饮料服务、服务流程，是培养21世纪饭店服务专业人才的职业教育教材。...
李念慈，张明灿，万月明编著2006 年出版418 页ISBN：7802270154
本书以问答形式介绍了建筑防火、钢结构耐火技术等建筑消防工程技术知识。
姜明灿主编2006 年出版179 页ISBN：756093661X
本书内容包括：刚体静力学的基本概念、平面基本力系和任意力系、空间力系、平面体系的几何组成分析、杆件的拉压等。
