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陈邦俊主编；刘秀珍，陈邦俊，蔡德荣编；董守信译1992 年出版454 页ISBN：7201007572

（日）大谷良雄著；蔡秀珍译1986 年出版147 页ISBN：6067·238

蔡大干主编；马秀珍等撰稿；湖北省地方志编纂委员会编1999 年出版683 页ISBN：721602513x

王国富，王秀珍总编译2002 年出版440 页ISBN：7307037335

林秀格，陈秀珍译1996 年出版283 页ISBN：7119017632

（英）John M.S.Pearce著；周秀珍译2000 年出版79 页ISBN：7533516982

（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版150 页ISBN：7538417605

（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版158 页ISBN：7538417583

（苏）科兹列夫（И.Козырев）著；汤秀珍译1958 年出版142 页ISBN：4144·7

（日）稻垣荣洋著，宋刚译，吴秀珍绘2019 年出版183 页ISBN：