蔡长安著；蔡书剑策划；黄延艺主编；李灿煌执行主编2010 年出版287 页ISBN：9787561535837
江东石蔡氏家族，自清乾隆间航海入台，垦殖建厂，且以商号“源利”连通两岸之间，终以“源利”之名而称族名，在台湾发展成为旺族，且多以故乡地名命名他们在台湾所居住的地方，如东石里、东石乡及一些村落，与晋江东......
（美）马基著；蔡承志译2013 年出版324 页ISBN：9787805015545
《食物与厨艺》的作者哈洛德 马基通过“奶蛋肉鱼”“蔬果香料谷物”“面食酱料甜点饮料”三部曲依次为读者揭示了食物与厨艺间的美妙关系。“奶蛋肉鱼”主要介绍乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，并详细...
