蔡玉洗著；周妍译2010 年出版103 页ISBN：9787208088740
本书以小故事穿插的形式，轻松、随意的方式，讲述了中国菜单特色、发展，以及蕴涵在中国菜背后的故事，从而体会中华饮食文化的源远流长、丰富多彩。该书已入选上海市新闻出版局的世博图书规划。...
蔡玉洗，董宁文编2008 年出版255 页ISBN：9787544706070
本书通过一本读书杂志八年来的发展历程，折射当代文化界、学术界、读书界的书人书事，许多活跃在各个领域的学人身影出现其中。本书具有较强的资料性和可读性。...
蔡玉洗，董宁文编2015 年出版335 页ISBN：9787531734499
本书从《开卷》杂志已刊发的约文章及未刊稿中，精心拣选描写文化名人如王元化、流沙河、朱正、钱伯城、何满子等人的文章，包括其人生经历、趣闻逸事、见闻观感等，内容丰富有致，文字生动活泼，文笔流畅，可读性很强.....
蔡玉洗，董宁文编2015 年出版333 页ISBN：9787531734512
本书收录了《开卷》杂志编辑部创刊至今，近十五年里积累的黄宗江、黄永玉、杨绛等各界文化名人的题签、题赠手迹，和名家手稿、照片、篆刻及相关趣闻逸事，内容丰富，资料翔实，有非常珍贵的史料价值和艺术收藏价值。...
蔡玉洗，董宁文编2015 年出版287 页ISBN：9787531734475
本书从《开卷》杂志已刊发的约文章及未刊稿中，精心拣选了杨绛、绿原、屠岸、李文俊、杨宪益等名人和名人之间发生的爱书、淘书的趣闻逸事，再现了名人大家热爱读书，嗜书如命的美好品格。文笔雅致，颇有趣味，可读性...
蔡玉洗，董宁文编2015 年出版302 页ISBN：9787531734505
本书是从《开卷》杂志已刊发的约文章及未刊稿中，精心挑选董桥、谢泳、伍立杨、徐鲁等著名作家以及学者的书评和书话，融思想性、文学性、知识性、趣味性于一体，体现了作家和评论家们深厚的学术素养和独特的审美...
蔡玉洗，董宁文编2015 年出版305 页ISBN：9787531734482
本书从《开卷》杂志已刊发的约文章及未刊稿中，精心挑选吴小如、黄裳、王世襄、钟叔河等名人畅谈读书及人生感悟的文章，见解独到，妙语连珠，思想深刻，发人深思，文学性与思想性兼而有之。掩卷思之，颇有醍醐灌顶之......
蔡玉洗主编2000 年出版419 页ISBN：7539914815
<摘自当当网介绍页面> 南京，盘龙踞虎，六朝胜地，十代名都。本书搜罗中国近现代史上鲁迅、陈独秀、胡适、章太炎、朱自清、周作人和储安平等64位社会名流抒写南京的散文。他们履痕处处，或凭吊残阳、缅怀历史、或....
蔡玉洗，董宁文编2008 年出版370 页ISBN：9787544706117
本书为《开卷》的百期珍藏版，汇聚了当代两百余位著名学者、作家、艺术家的文史随笔佳作，多为作者的学术思考、争鸣和日常生活中的轶事，以及怀念已逝先贤的文章。以写作者或者被写作者的身份，讲述自己和别人的故...
