（明）张岱著；蔡镇楚注译2003 年出版308 页ISBN：7806652949
《陶庵梦忆》系明末张岱所著传世小品文集，是张岱明亡后隐逸山林后对自己人生的反思和生活的追忆。
蔡镇楚，曹文成，陈晓阳著2007 年出版270 页ISBN：7811054825
本书是一部专门研究茶祖神农与茶祖文化的中国茶文化力作，并且对茶祖神农氏作了认真的历史考察与科学分析。
蔡镇楚著2005 年出版305 页ISBN：7810814575
本书是中国第一部关于品酒与中国酒文化的诗话著作，融历史性与学术性、知识性与趣味性、社会性与文化性于一炉，雅俗共赏，可读性很强。
