曹立伟，薛峰编2008 年出版111 页ISBN：9787539424071
本书是中国著名高等院校特色课程系列中的一本，是中国美术学院基础部的一门基础学科，教材强调了基础教学与专业教学中的契合。
曹立滨等编1999 年出版60 页ISBN：7538834230
本书收集编写了豆腐菜肴60种，分别介绍以水豆腐、干豆腐、日式豆腐、内脂豆腐（豆花）等为原料的豆腐菜肴的制做方法。
曹立勇，房国良，张晓龙主编2004 年出版138 页ISBN：7810766457
本书共四章，分别从健美操概述、实用健美操、健美操与科学锻炼、健美操与音乐多方面进行叙述，内容详实、语言简练、图文并茂，实际操作性强，可作为健美操教师教学和大学生自学的辅助教材。...
