曹雁平，刘玉德主编2003 年出版214 页ISBN：7502545204
本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。
曹雁平，肖俊松，王蓓编著2013 年出版303 页ISBN：9787122151032
本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...
曹雁平，许朵霞，侯占群编著2014 年出版148 页ISBN：9787122214171
本书以功能因子输送体系的最新研究进展为基础，系统介绍了功能因子（油脂、色素、香精、益生菌等）输送体系的基本概念，乳化剂之间相互作用及新型乳化剂制备方法，最新功能因子输送体系类型、制备方法及设备，功能因.....
曹雁青，杨聪等编著2002 年出版343 页ISBN：7502757937
全书精选15个经典的Photoshop案例，深入剖析了艺术作品的创意内涵与制作技巧，让您在感受Photoshop巨大艺术震撼力的同时快速提升自己的创作实力。...
曹雁林编著2010 年出版247 页ISBN：9787537540933
本书介绍了如何怀孕优生、如何进行孕期保健、如何安胎养胎、如何防病用药等孕产知识。本书内容丰富科学，语言通俗易懂，图文并茂，具有一定出版价值。...
