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常薏主编2002 年出版198 页ISBN：7040108062

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叶薏等编著1993 年出版426 页ISBN：7211020423

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常薏主编；全国中等职业学校饭店服务专业教材编写组编1996 年出版250 页ISBN：7040055651

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陆云达等著，徐益棠等编，金陵大学中国文化研究所等编1949 年出版104 页ISBN：

周风主等编；林明崖等编1985 年出版168 页ISBN：

梁绍荣等编；池无量等编1985 年出版365 页ISBN：13243·97