赵洪顺编著；程炳新摄影2001 年出版63 页ISBN：7508213254
本书精选了适合家庭制作的素食美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。 ...
邢玉伟编著；程炳新摄影2006 年出版83 页ISBN：7508242025
本书为贫血症患者精选了食疗菜肴40种，图文对照，易学易做，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜的营养成分、食疗功效、用料配比、制作方法、成品特点及操作提示均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。...
程炳坤主编1993 年出版414 页ISBN：7810166689
本教材紧紧围绕初级技术工人这一培养目标，考虑了职业技术教育的教学现状和发展方向，根据职业技术教育的特点，充分突出应用性和能力的培养，综合应用理论知识解决实际问题的能力培养，内容注重理论与实践相结合，注.....
邢玉伟编著；程炳新摄影2006 年出版83 页ISBN：7508241401
本书为冠心病患者精选食疗菜肴40种，选料讲究，搭配科学，图文对照，易学易做，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜的营养成分和疗效、用料配比、制作方法、成品特点及操作提示均作了详细介绍，主要制作过程还配有示......
陈洪兴编著；程炳新摄影2004 年出版83 页ISBN：7508229762
本书是金盾版“图说精品名菜系列丛书”之一的川菜分辑。本书精选了32种传统川菜和8种创新川菜，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片...
