崔桂友主编2001 年出版735 页ISBN：7501930082
高等职业教育教材高等院校本、专科选用:本书包括烹饪原料总论、各论和烹饪原料学实验三篇，涉及烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的分类、烹饪原料的品质检验和贮存保鲜以及粮食、蔬菜和品果等烹饪原...
金振华，陈桂声主编；陈桂声，沈董妹编2016 年出版248 页ISBN：9787567212879
本书稿为“文史合璧丛书”之一，主要选取先秦阶段诸子既具有文学意味，又具备史学价值的文章，如《战国策》《吕氏春秋》《国语》《庄子》以及李斯的《谏逐客书》等，分为作者简介、正文、注释、赏析等部分，可是读者...
