李祥睿,陈洪华主编2009 年出版348 页ISBN:9787506459440
本书首先简要介绍了饮品的概念和分类、原辅料等知识,然后重点介绍了各式饮品的配方与制作,有茶饮料、碳酸饮品、咖啡饮品、蔬菜饮品、水果饮品、乳品饮料、冷冻饮品等,每个品种都从原料配方、制作工具、制作过...
罗宗强,陈洪主编;陶慕宁,雷勇,冯大建,王红蕾副主编2006 年出版815 页ISBN:7310024958
本书汇辑明代文学研究论文七十余篇,内容涉及明代诗、文、小说、戏曲、民歌等方面。
李祥睿,陈洪华编著2007 年出版192 页ISBN:712200533X
本书介绍调酒业的产生与发展,鸡尾酒的基料、辅料、常用工具和设备,调制方法以及配方等作全面规范的叙述。