陈洪亮，张峰，田杜平编著2015 年出版675 页ISBN：9787040431735
本书是上海交通大学国家级精品资源共享课“基本电路理论”课程的主教材。本书根据当前“电路理论”（“电路分析”）课程教学改革形势，在第一版基础上通过改写、调整、补充而成。本书内容符合教育部高等学校电子...
陈洪华，李祥睿主编2009 年出版327 页ISBN：9787506458160
本书首先简要介绍了蛋糕的概念和分类、原辅料、常用工具或设备、制作原理、装饰技术以及蛋糕的质量鉴定与质量分析等知识，然后重点介绍了海绵蛋糕、油脂蛋糕、花式蛋糕、装饰蛋糕等的配方及制作工艺，每个品种...
