陈洪章，邱卫华著2012 年出版315 页ISBN：9787040349931
本书是作者从食品原料的特点，通过过程工程的“过程集成”和产品工程的“结构与功能”关键问题入手，深入分析食品原料加工产品转化过程中的共性问题，参考目前国内外的研究进展，结合自身在生物质资源高值化利用方...
陈洪章著2014 年出版510 页ISBN：7122189759
作者基于几十年来在天然纤维素原料生物技术的大量研究过程中所积累下的一些经验，在查阅大量文献的基础上，结合自身工作，并综合国内外研究进展，编写了本书。本书内容体现了近年来在纤维素生物技术发展中的新思路...
