(法)伊夫·柯本斯(YVES COPPENS)著;(法)索泽科·莫罗(SOIZIK MOREAU)笔录;(法)萨夏·热内普(SACHA GEPNER)绘制;许嵩玲译;魏偏偏审校2016 年出版63 页ISBN:7121288425
王少蓉主编;韩鹏,陈明,张震等副主编2011 年出版310 页ISBN:7561840405
本书对有关现代饭店管理的理论和相关实际操作进行了系统的介绍。
(英)大卫·贺斯兰(David Haslam)著;李巍松,孙巧玲译2007 年出版170 页ISBN:7532473392