孙培青著2009 年出版515 页ISBN：9787561764527
原书古代部分内容已经陈旧，且略显断节，整个教学思想不能体现其系统性和整体性，此次的修订能够解决上述问题。
孙培青著2009 年出版508 页ISBN：9787561769393
本书力求从理论与实践相结合的高度，展现教育在隋唐时期各个层面所发生的深刻而广泛的变革轨迹。
李培青主编2006 年出版276 页ISBN：7501953724
本书内容包括：水、矿物质、糖类、脂类、核酸、蛋白质、维生素、酶的组成、结构、性能、新陈代谢以及相关知识在食品专业中的应用；由食品中的天然因素和外部因素形成食品的风味；食品添加剂和食品的成分，与各章内...
