张江，陈日荣顾问；陈少勇主编；刘小颖，刘世恩副主编2014 年出版153 页ISBN：9787563729425
为进一步适应职业教育的改革发展，为创建国家级示范性学校的需要，本着前沿、实战和可操作性的原则，在吸收以往教材的优点基础上，在中餐烹饪与营养膳食专业部教师的指导下，整合资源，编撰了本书。本书主要内容是粤.....
欧清煜，陈日荣著2010 年出版530 页ISBN：9787308073677
本书资料宏富，从古今文献中收录端砚、洮砚、歙砚、澄砚等数十种砚资料约4000条，约60万字，拓片300余幅，分砚材、砚艺、名砚、砚铭、砚论、砚书、砚事、砚斋、砚匠10部分，为目前信息量最大的一本砚学书籍。...
陈显忠主编；陈日荣副主编；张琼主审2014 年出版211 页ISBN：9787563729111
本教材突出学、说、做一体化特点，以中级技能考证为基本目标，主要内容包括岗位职责及常用设备和工具、面点基本功（调制面团、搓、出体、皮类练习、面点成型）、三大疏松原理（微生物疏松、化学疏松、物理疏松）、广.....
