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（美）布朗著；吴水华等译1992 年出版458 页ISBN：7539608137

水华，王大化，贺敬之，马可编2222 年出版108 页ISBN：

张水华主编2001 年出版180 页ISBN：756231702X

王水华编著2001 年出版325 页ISBN：7810507176

水华，王滨，杨润身原著；大鲁改编；华三川绘2004 年出版204 页ISBN：7532241203

夏衍，水华改编1980 年出版68 页ISBN：10061·333

张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145

本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。

夏衍，水华编1959 年出版54 页ISBN：10061·173

刘舜尧，刘水华主编1996 年出版197 页ISBN：7810208667

（美）德斯靳，（新加坡）陈水华著；赵曙明等译2012 年出版405 页ISBN：9787111401896

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