陈忠霖主编2008 年出版307 页ISBN：9787806914250
本书收入在福州市仓山区生活经历过的历代名人五十余位，如蔡襄、陈靖姑、陈景润等。书稿文字流畅，具有较高的文史价值。
陈忠明主编2008 年出版171 页ISBN：7506448076
本书主要介绍了我国主要节日、各地婚嫁及生育食俗，少数民族食俗及宗教信仰食俗，同时介绍了各地的饮食饮酒习俗及饮食禁忌。本书对我国饮食风俗作了全面的介绍，适宜烹饪类专业学生使用。...
杨凤翔，陈忠主编2008 年出版170 页ISBN：9787109127739
本教材主要介绍了极限与连续、不定积分、定积分及其应用、微分方程等。
聂凤乔，赵廉主编；陈忠明等撰稿2004 年出版433 页ISBN：7543629372
本书收录加工性烹饪原料，及各种烹饪配料、调味料。
